【2017/5/26 (金)】「和菓子の会」vol.1 〜作るたのしみ・学ぶたのしみ〜

どら焼き、水羊羹、羽二重餅、桜餅、わらび餅、鹿の子・・・・、「和菓子」って美味しいだけではなく、四季が感じられ、美しさも兼ね備えている、日本の独自の食文化そのもの。 この度、ご縁より「和菓子の会」を開催する運びとなりました。 ご指導いただけるのは、かつて鎌倉「蔵屋敷通り」（今の御成通り）にお店を構えていた、和菓子の名店「鎌倉ちもとや」の流れを汲む、鎌倉山「わ菓子・徳」のご主人、細内徳克さん。 「一度きりのワークショプではなく、和菓子のことを知ってもらい、家庭でも和菓子づくり楽しんでいただきたい」というご主人。「徳」さんでつくる和菓子は、お茶や抹茶だけでなく、コーヒーやビールにも合うという。これだけでも興味津々です。 この機会にホンモノの和菓子を学んでみませんか？ 【日　時】 ５/26 (金）10:30～14:30（昼食時間12:00～13:00） 和菓子を作るだけでなく、素材や和菓子の基礎についても学びます。 お昼をはさんでの会となります。お昼には、集まった皆さんでごゆっくり KUBU のお弁当をお楽しみください。 【内　容】 ①　和菓子の基礎知識や素材の特性などについてレクチャーいただきます。 ②　二種の和菓子を作ります。 【講　師】 「わ菓子・徳」細内徳克 【参加費用】¥5,000 (お弁当 + お土産付き) 　　　　　　お子様もご一緒にご参加いただけます (¥500)　　　　 【募集人数】 １０名 【持ち物】 エプロン、タオル、 筆記用具、キッチン用手袋 (素手が気になる方) 【会　場】 「KUBU Suria」(京急バス「葉山」下車徒歩５分) お天気がよければ、広々としたテラスで和菓子づくりを行います。 【講師ご紹介】 「わ菓子 德」細内徳克 鎌倉山に工房を構え、代々継がれて来た製法でひとつひとつ丁寧な菓子作りを心掛けている。 FB：https://www.facebook.com/toku.wagashi/